Szicília leghíresebb borcsaládjai

Szicília – a mediterrán napfényben fürdő, gyönyörű és forró olasz sziget, a maffia bölcsőjeként és a legjobb olasz borok hazájaként híres. A hagyományoknak és szokásoknak nagy jelentősége van ezen a vulkáni szigeten. A szőlőtermesztés és az alkohol előállításának története az ókori Görögországig nyúlik vissza. Függetlenül attól, hogy egy adott történelmi pillanatban Szicíliát görögök, rómaiak vagy franciák uralták, a borászati ​​szokásokat a szülőktől a gyerekek örökítették, és semmilyen történelmi zavar nem rázta meg a helyi szokásokat. Így jött létre Európa legrégebbi pincészete. Szicília leghíresebb borcsaládjai a mai napig ők készítik a legértékesebb borokat.

forrás: pixabay.com

Szicília leghíresebb borcsaládjai – a hagyományoktól a modernitásig

Sok éven át Szicília volt Olaszország legjelentősebb borvidéke, és sok család foglalkozott bortermeléssel. Az 1980-as és 1990-es éveket követően, amikor a termelés minősége csökkent, az olasz borok, különösen a szicíliai borok ismét elismerésnek örvendtek, és mára az egyedi ízű és illatú, nagyra értékelt borok termelői.

Érdemes egy pillantást vetni a jelenlegi piacra, és megkeresni Szicília leghíresebb bortermelő családjait, hogy megismerjük a szigeti borpiac sajátosságait, és értékeljük a bortermelés hatalmas hagyományait és tapasztalatait. Ha a borokról van szó, akkor azokat is érdemes megismerni a világ legdrágább pezsgője.

A leghíresebb szicíliai pincészetek

Szicília híres napról, eulkánról és bormaffiáról. A sziget borcsaládjai majdnem olyan bűnözők, mint a maffiák, és ennek az italnak az előállításában elért eredményeiket világszerte nagyra értékelik.

Szicília leghíresebb pincészetei – hagyomány és modernség. Mindegyiket nagy bortermelési hagyományokkal rendelkező családok üzemeltetik. Ezek közül a legfontosabbak:

• Planet Wines
• Donnafugata. 
• Cusumano.
• Tasca d’Almerita
• Benanti

E borászati ​​hagyományokkal rendelkező családok közül vessünk egy pillantást a három leghíresebb bortermelőre, történetükre és eredményeikre. Főleg nekik köszönhető, hogy a szicíliai borok visszanyerték korábbi hírnevüket, és ismét megbecsülték és megkívánták az ital ínyenceit. Ugyanakkor azt is érdemes átgondolni, hogy miért alkoholt szolgálnak fel.

Planeta Pincészet

Ha figyelembe vesszük Szicília leghíresebb borcsaládjait, nem feledkezhetünk meg a Planeta családról sem. A Planeta pincészet kiváló szicíliai termelő, amely a világ minden tájáról kivívta az ínyencek elismerését. Ez egy családi vállalkozás lenyűgöző története, amely a szicíliai borok világszínvonalon való népszerűsítésének álmával kezdődött.

A Planeta egy nagy múltra visszatekintő vezetéknév Szicíliában. Diego Planeta, a pincészet egyik alapítója spanyol gyökerekkel rendelkezik, de családja már a 16. század óta jelen van Szicíliában. Ez a történelem szilárd alapot adott a család bortermelés iránti szenvedélyéhez és elkötelezettségéhez.

A Planeta pincészet 1990-ben kezdte meg működését azzal az elhatározással, hogy megmutassa a világnak, hogy Szicília sokkal többet kínál az alacsony minőségű boroknál. Céljuk az volt, hogy olyan italokat alkossanak, amelyeket a világ borkedvelői értékelni fognak.

A pincészet kulcsfontosságú sikere nem csak a Planeta család elkötelezettsége, hanem a borok kiváló minősége és íze is. Amikor Diego még a Settesoli borszövetkezetben dolgozott, több mint 60 különböző szőlőfajtát tesztelt, hogy kiválaszthassa azokat, amelyek egyedi ízzel és potenciállal rendelkeznek. Ennek eredményeként olyan helyi fajtákat hoztak létre, mint a chardonnay, a syrah és a merlot, amelyek a Planeta zászlóshajó termékeivé váltak.

A Planetának 363 hektár szőlőültetvénye van Szicília különböző helyein, mindegyiknek megvan a maga egyedi történelme és karaktere. Olaszország nem csak bor és pizza, egyéb olasz inspirációk.

Cusumano

Alberto és Diego Cusumano testvérek a Cusumano márka megalkotóiként a szicíliai borászat történetének részei. Szenvedélyük és elszántságuk egy innovatív és elismert borászat létrehozását eredményezte.

2001-ben a testvérek úgy döntöttek Mario Ronco borászsal együtt, hogy vállalják a kihívást és elindítják a Cusumano márkát. Céljuk az volt, hogy megmutassák Szicília gazdagságát, mint az ellentétek országát, amely egyedülálló borok előállítására képes. Borok készítésekor a hagyomány és a modernitás harmóniája, valamint a szicíliai szokások tisztelete vezérli őket. Szicília leghíresebb borcsaládjainak kiválasztásakor meg kell említeni a Cusano családot.

Cusumano szőlőültetvények

Cusumano szőlőültetvényei Szicília különböző régióiban találhatók, és mindegyik helynek egyedi éghajlata és talaja van. A 700-800 m tengerszint feletti magasságban található Piana degli Albanesi Ficuzza dűlő kiváló feltételeket kínál olyan fajták termesztésére, mint az Inzolia, Chardonnay és Pinot Noir, amelyekből olyan borokat készítenek, mint a Ramusa, Jalé, Cubìa és Angimbé.

A Monreale-i Presti e Pegni, agyagos talajú dombokon, kiváló feltételeket teremt a Nero d’Avola és Syrah fajták termesztéséhez, amelyek a csodálatos Benuara bort termelik. A buterai San Giacomo mészköves talaja Nero d’Avola, amelyet Sàgana bor előállításához használnak.

2013 áprilisában a Cusumano család földet szerzett Európa legnagyobb vulkánja, az Etna északi lejtőjén, aminek eredményeként jött létre az Alta Mora projekt. Ez a pincészet az Etna régióból származó borok előállítására összpontosít, ahol a szőlő vulkanikus talajon terem, 800-1000 m tengerszint feletti magasságban.

A Cusumano a palackok és a címkék esztétikájával foglalkozó gyártó példája is. Az üvegdugók és a modern címketervezés fontos eleme a cég marketingjének, csakúgy, mint a termékminőségre való következetes figyelem.

Benanti

A Benanti pincészet története és filozófiája lenyűgöző példája a hagyománynak a modernséggel, valamint a kivételes szicíliai borok előállítása iránti elkötelezettséggel. A Giuseppe Benanti által 1988-ban alapított pincészet a helyi szőlőfajták és az Etna régió egyedülálló terroirja iránti tisztelet szimbólumává vált.

A Benanti története a család szenvedélyével és hagyományaival kezdődött a bortermelésben, de Giuseppe Benanti alakította át professzionális vállalkozássá, amely értékelte az Etna és az Etna fajták vulkáni lejtőiben rejlő lehetőségeket. A Benanti szőlőültetvény klímája szokatlan vulkanikus talajának és kivételes napsugárzásának köszönhetően. A szőlőültetvény az Etna különböző DOC-területein található, amely lehetővé teszi az őshonos borok előállítását: nerello mascalese, carricante, nerello cappuccio és minnella. Szicília leghíresebb borcsaládjainak említésekor nem feledkezhetünk meg a “lassú” bor alkotóiról sem.

„Lassú” bor

Az egyik legfontosabb elem, amely megkülönbözteti a Benantit, a „lassú bor” előállításához való hozzáállása. A gyártási folyamat zökkenőmentes, teljes odafigyeléssel és odafigyeléssel, a cél a legmagasabb minőségű borok beszerzése. A hagyományokhoz való kötődés, a terroir tisztelete és a minőség iránti elkötelezettség a Benanti vállalkozásának alapja.

A Benanti pincészet ikonikus szicíliai termelőként és úttörőként is örvend, amely magas követelményeket támaszt a borkészítésben. Kiválaszthatja a tökéletes ételt a borhoz. Ennek megfelelően szolgált fel fogadalom egy pohár bor mellett egy felejthetetlen estét biztosít.

Mitől különlegesek a szicíliai borok?

• Vulkáni terroir:
  • Szicília a világ egyik legvulkanikusabb helye, a termékeny talaj pedig a szicíliai mezőgazdaság egyik kulcseleme.
• Klíma változatosság:
  • Szicília klímája változatos, a tengerparti szubtrópusitól az Etna körüli hűvösebb és hegyvidékiig.
  • Az éghajlat befolyásolja a borok ízének és aromájának különbségeit.
• Helyi szőlőfajták:
  • Szicília számos egyedi szőlőfajtának ad otthont, mint például a Nero d’Avola, a Nerello Mascalese, a Carricante és a Grillo.
  • Az autochton törzsek egyedi karaktert és ízt adnak a boroknak.
• Nap:
  • Szicíliában a sok napsütés kedvez a szőlő érésének, ami a borok édességében és ízgazdagságában nyilvánul meg.
  • A napsütés is befolyásolja a borok színének intenzitását.
• Hagyományok:
  • Szicília szőlőtermesztésének hosszú története van, az ókori görögök és rómaiak idejére nyúlik vissza.
  • Ezek a hagyományok befolyásolják az évszázadok óta megőrzött borkészítési módszereket. Egyébként érdemes odafigyelni más, érdekes történettel rendelkező termékekre is, mint pl. kaviár.
• Kultúra és gasztronómia:
  • Szicília gazdag kulináris kultúrával rendelkező régió, ahol a bor fontos szerepet játszik az ételek mellett.
  • A szicíliai borok tökéletesen passzolnak a helyi ételekhez, mint a tészta, a tenger gyümölcsei és a sajt.
• Erős és desszert borok:
  • A szicíliai borok magas alkoholtartalmukról és intenzív ízükről híresek, különösen a vörösborok esetében.
  • A Marsala desszertbor egy másik szicíliai különlegesség, amelyet az egész világon ismernek.
• Innováció és kortárs:
  • Az elmúlt években a szicíliai borászok modern technológiákba és bortermelési technikákba fektettek be.
  • Ez az innováció hozzájárul az egyre jobb minőségű borok létrehozásához

A szicíliai borok minden bizonnyal kiemelkednek a piacon, és érdekes ajánlatot jelentenek ezen ital szerelmeseinek. És itt van néhány tipp whisky rajongók.